Musaka vam bo pričarala grško poletno vzdušje. © Nina Kokalj

Potrebujemo:
- 1 kg jajčevcev
- 500 g krompirja
- 500 g bučk
- 500 g zmlete govedine
- 4 jajca
- 720 g mleka
- 150 g naribanega sira
- 250 g moke
- 1 strok česna
- 3 čebule
- 2 paradižnika
- 100 g masla
- 2 dl olivnega olja
- 1 žlička sladke paprike
- 15 zdrobljenih lističev rožmarina
- 1 žlico drobno sesekljanih timijanovih lističev
- 6 velikih nasekljanih žajbljevih listov
- sol in poper po okusu

Priprava:
Prečno prerežemo jajčevce in bučke ter nasekljamo paradižnik. Jajčevce nasolimo in pustimo stati pol ure, da odteče sok. Pomokane zapečemo na vročem olju. Olupljen krompir narežemo na tanke koleščke, ki jih na vročem olju popečemo in posolimo.
Na olju popražimo nasekljano čebulo in ji dodamo rdečo papriko. Primešamo zmleto meso, posolimo in podušimo. Mesni masi dodamo še paradižnik, timijan, rožmarin in žajbelj.

Vmes naredimo omako. Raztopimo maslo in mu dodamo moko. Premešamo in dodamo mleko ter kuhamo 5 minut. Ohladimo in dodamo jajca. Dobro premešamo.

V naoljeno keramično posodo za peko naložimo plasti po tem vrstnem redu: najprej plast krompirja, nanjo jajčevce, nato bučke in na koncu mesno maso. Vsako plast potresemo z naribanim sirom. Vse skupaj prelijemo z omako in še enkrat potresemo s sirom. V pečici pri temperaturi 180 stopinj pečemo 40 do 50 minut. Musako ponudimo v posodi, v kateri se je pekla.